Serviervorschläge

Gebratenes Lendensteak

zu Guinness® Draught

Rezepte & Serviervorschläge

Gebratenes Lendensteak

Hauptgerichte
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
10 Min.
Portionen
2

Zutaten

2 x 200 g Lendensteak, 30 Tage trocken abgehangen

 

Für die Chimichurri-Sauce:

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Oregano

1/2 Bund Koriander

1 TL getrocknete Chiliflocken

1 rote Chilischote (entkernt)

1 Schalotte

3 Knoblauchzehen

1 EL gemahlener Kreuzkümmel

1 EL geräuchertes Paprikapulver

300 ml extra natives Olivenöl

50 ml roter Weinessig

Salz und Pfeffer

Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
10 Min.
Portionen
2

Geben Sie für die Chimichurri-Sauce alle Zutaten in eine Küchenmaschine und schalten Sie kurz auf die Turbostufe, bis die Zutaten vermengt und grob gehackt sind. Füllen Sie alles in eine Schüssel und stellen es bis zum Servieren beiseite.

Nehmen Sie die Steaks mindestens 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Bestreichen Sie die Steaks mit ein wenig Öl und würzen Sie sie kräftig mit Meersalz. Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei hoher Hitze und braten Sie die Steaks auf jeder Seite für 35 Minuten an. Von der Herdplatte nehmen und ruhen lassen. Schneiden Sie die Steaks in Streifen und richten Sie sie auf einem großen Servierteller an. Beträufeln Sie die Steaks mit einer großzügigen Menge Chimichurri-Sauce. Mit einem einfachen Salat oder Bratkartoffeln servieren.

Passt perfekt zu Guinness® Draught