Combinaciones

Pollo picante jamaicano

con Guinness® Foreign Extra Stout

Recetas y maridajes

Pollo picante jamaicano

Principal
Tiempo de preparación
30 Min
Tiempo de cocción
1 30 Min
Para
4

Ingredientes

8 muslos de pollo

8 contramuslos de pollo

1 cebolla blanca grande cortada en trozos grandes

3 cebolletas

1 cucharada de pimienta de Jamaica

3 ramitas de tomillo fresco

1 cucharada de nuez moscada rallada

1/4 de taza de salsa de soja

1 pimiento scotch bonnet

2 cucharadas de vinagre de malta

3 cucharadas de ron (opcional)

2 cucharadas de zumo de lima

1/2 taza de azúcar moreno

1/2 taza de cerveza de jengibre

2 dientes de ajo

2 limas

1 aguacate

Tiempo de preparación
30 Min
Tiempo de cocción
1 30 Min
Para
4

Coloque los muslos y contramuslos de pollo en una bolsa hermética de 9 litros. Para el marinado, añada cebolla, cebolleta, pimienta de Jamaica, tomillo, nuez moscada, salsa de soja, pimientos scotch bonnet, vinagre de malta, ron, zumo de lima, azúcar moreno, cerveza de jengibre y dientes de ajo en una batidora de vaso. Mezcle hasta que los ingredientes se conviertan en un puré suave. Vierta la mitad del marinado sobre el pollo en la bolsa de plástico. Deje que el pollo se marine en la nevera de 12 a 24 horas.

Ponga el pollo en una parrilla a fuego suave-medio. Procure no mover las piezas hasta que el pollo esté bien braseado. Vaya untando las piezas de pollo con el resto del marinado cada 10 minutos.

Mantenga el pollo en el fuego hasta que esté hecho (aproximadamente de 1 a 1,5 horas) según el tamaño de los trozos de pollo. Sírvalo con arroz, alubias, aguacate y lima.

Si tiene barbacoa, pruebe a asar la carne con madera de pimiento jamaicana para lograr un sabor excepcional.

Va de maravilla con Guinness® Foreign Extra Stout