Combinaciones

Tarta de frambuesa y chocolate

con Guinness® Foreign Extra Stout

Recetas y maridajes

Tarta de frambuesa y chocolate

Postre
Tiempo de preparación
2
Tiempo de cocción
45 Min
Para
16

Ingredientes

450 g de chocolate amargo (61 %)

450 g de mantequilla en dados

450 g de azúcar

10 claras de huevo

 

Crema de mantequilla, frambuesa y chocolate:

1,5 tazas de mantequilla blanda

1 taza de cacao en polvo sin endulzar

5 tazas de azúcar glas

1/2 taza de mermelada de frambuesa sin pepitas

2 cucharadas de extracto de vainilla

Tiempo de preparación
2
Tiempo de cocción
45 Min
Para
16

Precaliente el horno a 175 °C. Caliente el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta fundirlos. Incorpore azúcar y bata hasta que desaparezca por completo. Enfríe la mezcla de chocolate a temperatura ambiente. En una batidora de pie, bata las claras de huevo a punto de nieve y añádalas suavemente al chocolate.

Engrase dos moldes desmontables y divida la mezcla en dos partes iguales. Métalos en el horno y hornee durante 35 minutos. Una vez que estén completamente fríos, añada el glaseado a la parte superior de cada uno de los bizcochos y coloque uno justo encima del otro.

Crema de mantequilla, frambuesa y chocolate:

En una batidora de pie, bata mantequilla, cacao en polvo y azúcar glas. Añada mermelada de frambuesa y extracto de vainilla. Mezcle bien a alta velocidad durante 1 minuto. Añada leche según haga falta hasta lograr la consistencia que se desee.

Va de maravilla con Guinness® Foreign Extra Stout