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Tarte au chocolat et à la framboise

avec la Guinness® Foreign Extra Stout

Recettes et associations

Tarte au chocolat et à la framboise

Dessert
Temps de préparation
2
Temps de cuisson
45 Min
Pour
16

Ingrédients

450 g de chocolat mi-amer (noir à 61 %)

450 g de beurre coupé en dés

450 g de sucre

10 blancs d’œufs

 

Crème au beurre chocolat framboise :

1,5 tasse de beurre mou

1 tasse de poudre de cacao non sucrée

5 tasses de sucre glace

1/2 tasse de confiture de framboise sans pépins

2 cuillères à café d’extrait de vanille

Temps de préparation
2
Temps de cuisson
45 Min
Pour
16

Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à double fond. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez le mélange chocolaté refroidir à température ambiante. Dans un mixeur multifonctions, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics raides se forment, puis incorporez-les délicatement dans le chocolat.

Beurrez deux moules à charnière puis versez la pâte de façon uniforme. Enfournez pendant 35 minutes. Après refroidissement complet, ajoutez de la crème au-dessus de chaque tarte et disposez-les l’une sur l’autre.

Crème au beurre chocolat framboise :

Dans un mixeur multifonctions, mélangez le beurre, la poudre de cacao et le sucre glace. Ajoutez la confiture de framboise et l’extrait de vanille puis mélangez à vitesse élevée durant 1 minute. Ajoutez la quantité de lait nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Ce dessert sera parfaitement accompagné par la Guinness® Foreign Extra Stout