Accords

Baluchons au cheddar et aux canneberges

avec la Guinness® Draught

Recettes et accords bière-mets

Baluchons au cheddar et aux canneberges

Plats
Temps de préparation
20 Min
Temps de cuisson
20 Min
Portions
8

Ingrédients

2 pâtes feuilletées, chacune coupée en tiers

3 poires épluchées et coupées en dés

1/2 tasse de sucre

2 tasses d’eau

500 g de fromage cheddar aux canneberges

12 tranches de bacon cuites croustillantes, poivrées pendant qu’elles sont chaudes

1 œuf battu

Temps de préparation
20 Min
Temps de cuisson
20 Min
Portions
8

Préchauffer le four à 180 °C/350 °F. Couper le fromage en six petits morceaux de 2 à 3 oz (50 à 80 g). Envelopper les morceaux de fromage individuellement dans de la pâte feuilletée. Badigeonner la surface de la pâte feuilletée d’œuf pour lui donner une coloration brillante. Vérifier que les extrémités sont parfaitement refermées. Disposer les morceaux de fromage enveloppés sur une plaque à four et faire cuire pendant 20 minutes.

Pour la compote de poires, mélanger l’eau, le sucre et les poires dans une casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit tendre. Verser le liquide et la compote dans un mélangeur en y ajoutant de l’eau selon la consistance souhaitée.

Pour servir, verser une bonne quantité de compote de poires dans l’assiette et placer les baluchons directement par-dessus. Disposer les tranches de bacon poivrées sur les baluchons pour leur donner une délicieuse saveur sucrée-salée.

Ce plat sera parfaitement accompagné par une Guinness® Draught.