Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez le mélange chocolaté refroidir à température ambiante. Dans un mixeur multifonctions, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics raides se forment, puis incorporez-les délicatement dans le chocolat.

Beurrez deux moules à charnière puis versez la pâte de façon uniforme. Enfournez pendant 35 minutes. Après refroidissement complet, ajoutez du glaçage au-dessus de chaque tarte et disposez-les l’une sur l’autre.

Crème au beurre chocolat framboise :

Dans un mixeur multifonctions, mélangez le beurre, la poudre de cacao et le sucre glace. Ajoutez la confiture de framboise et l’extrait de vanille puis mélangez à vitesse élevée durant 1 minute. Ajoutez la quantité de lait nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Ce dessert sera parfaitement accompagné par la Guinness® Foreign Extra Stout