Préchauffez le four à 200 °C.

Beurrez un moule à tarte de 30 cm de diamètre, recouvrez-le de pâte feuilletée puis retirez l’excédent de pâte. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez-y les pommes, les poires, la cannelle, la vanille, le sucre et le sel, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Mélangez délicatement en veillant à ne pas casser les fruits. Versez le mélange de fruits sur la pâte en une couche uniforme et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez tiédir la tarte quelques minutes puis servez-la tiède accompagnée de glace à la vanille.

Ce dessert sera parfaitement accompagné par la Guinness® Draught.