기네스® 드래프트의

센 불에 직접
구운 등심
스테이크와

페어링

기네스 페어링 / 레시피

센 불에 직접
구운 등심
스테이크와

메인요리
20 분
10 분
2

30일간 건조 숙성한 등심 스테이크 200g짜리 2쪽

 

치미추리:

파슬리 1/2묶음

오레가노 1/2묶음

고수 1/2묶음

말린 칠리 1작은술

빨간 고추(씨를 뺀) 1개

샬롯(작은 양파) 1개

마늘 3쪽

쿠민 가루 1큰술

훈제 파프리카 1큰술

엑스트라 버진 올리브 오일 300ml

레드 와인 식초 50ml

소금 & 후추

20 분
10 분
2

치미추리 소스 재료를 모두 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 약간의 찌꺼기가 남아있을 수 있습니다. 그릇에 담아 상에 내 가기 전까지 한쪽에 준비해둡니다.

조리하기 20분 전에 냉장고에서 스테이크를 꺼냅니다. 스테이크에 기름을 살짝 두르고 천일염으로 간을 합니다. 강불에 올려 놓은 그릴팬에서 연기가 날 때까지 달궈준 다음, 3~5분 동안 스테이크를 굽고 뒤집어서 3~5분 동안 다시 구워줍니다. 불에서 내려 놓고 식혀줍니다. 커다란 쟁반에 스테이크를 올려 놓고 가로로 길게 자른 다음 쟁반에 먹음직스럽게 담습니다. 치미추리를 스테이크 위에 듬뿍 뿌려줍니다. 간단한 샐러드나 구운 감자를 곁들여 상에 내갑니다.

기네스® 드래프트와의 환상적인 궁합