바닥이 무거운 대형 냄비에 얇게 썬 양파와 마늘을 버터 소스와 함께 넣고 연한 갈색빛이 돌 때까지 5분간 끓여줍니다. 생크림을 첨가하고 반으로 줄 때까지 끓여줍니다. 완두콩을 냄비에 넣고 중불에서 3~5분간 잘 저어줍니다. 냄비를 불에서 내려놓고 잠시 식혀줍니다. 재료를 조리 기구에 옮겨 넣고 함께 섞어줍니다. 완두콩 혼합물을 큰 그룻에 담고 빵가루 1컵, 밀가루 1컵, 소금, 후추를 첨가합니다. 그런 다음 재료를 한데 섞고 달걀 흰자를 부드럽게 섞어줍니다.

혼합한 재료로 85g 튀김 패티를 만듭니다. 남은 빵가루에 패티를 묻히고 빵가루를 튀김 위에 꾹꾹 올려 담습니다. 튀김을 최소 10cm 깊이의 기름에 넣고 약 3~4분 동안 튀겨줍니다. 레몬 민트 요거트 소스를 위에 뿌려 상에 차려냅니다.

레몬 민트 요거트 소스:

모든 재료를 그릇에 담고 잘 섞어 줍니다. 향이 잘 배도록 최소 20분 동안 그대로 놔둡니다.

기네스® 드래프트와의 환상적인 궁합