酿酒师 Brenda Tanner 就在传奇性的 St. James's Gate 工作，她已为 Guinness 工作 17 年了。"我记得刚开始在这里工作时，办公室的会议桌曾经是几个世纪前的首席酿酒师用的桌子，"她说道。"这个啤酒厂里的历史气息随处可见。"和公司的很多酿酒师一样，Breda 可以周游世界，抽查 Guinness 啤酒，并享受着为全球最古老、最著名的啤酒品牌之一生产啤酒的挑战。"我的周围都是积极向上、充满热忱的人们，"她补充道。"能获得最佳酿酒师、革新者和工匠的赞誉，我感到非常荣幸。"
我为 Guinness 而离开了家乡科克。在大学最后一年，我拿到了一份就业安置，后面的事情就不用说了。我迷上了酿造，搬到了科克人说的“另一个首都”。我现在和丈夫 Tom 生活在都柏林，养了一只德国牧羊犬辛德思。
我是凭借食品科学学位加入酿造业的，然后就没有再回头。我的第一个老板是一个酿酒师，他热衷于 Guinness 的一切。他对这个品牌和酿造过程的热爱感染了我。就业安置之后，我一心只想在 Guinness 的发源地酿酒。
“我记得刚开始在这里工作时，办公室的会议桌曾经是几个世纪前的首席酿酒师用的桌子”
我从 1998 年开始在 St. James's Gate 工作，当时我是生产车间里唯一的女性。而且据我所知，我也是爱尔兰第一个获得“酿酒大师”资质的女性。这个职业已经变得开放多了。
我最初在实验工厂工作，相当于如今的“酿酒师项目”。当时的工作比较辛苦：凡事都要亲力亲为，劳动量很大。我们每天工作 16 个小时，从始至终都需要监督。我们可以用原料进行试验，尝试带给我们不少欢乐。
“而且据我所知，我也是爱尔兰第一个获得“酿酒大师”资质的女性”
我们全身心投入实验工厂的每一个项目，但不是所有产品最终都能走进市场。创造一种全新的啤酒非常不简单。我记得当时对于该用什么、不该用什么有着坚定的信念。要想成为 Guinness 的产品，一切都必须恰到好处。
我最喜欢的 Guinness 广告是一些岛上居民划船将小桶 Guinness 运到岛上酒吧。对我来说，这真实地象征着我们跋山涉水，就是为了让客户喝到他们喜爱的啤酒。
我最喜欢的啤酒是我们的 Foreign Extra Stout 啤酒。当我刚开始在这里工作时，我还未曾喝过烈性啤酒和波特啤酒，可是现在我就爱这一口。我还钟爱 Hop House 13 啤酒。
“我很欣赏这个故事：这个人拿着 100 英镑就这么冒出来，签下了一个 9000 年的租约，然后开了一家酿酒厂。”
老实说，能成为 Guinness 酿造事业的一份子、获得最佳酿酒师、革新者和工匠的赞誉， 我现在还觉得欣喜若狂和难以置信。在这里，您可以真正地感触到历史。支票本仍然是以“都柏林 Arthur Guinness 及其儿子”为名义。我很欣赏这个故事：这个人拿着 100 英镑就这么冒出来，签下了一个 9000 年的租约，然后开了一家酿酒厂。