搭配

鲜美青豆馅饼

搭配 Guinness® 生啤

菜谱与搭配

鲜美青豆馅饼

前菜
45 分钟
15 分钟
2

6 粒葱头仔

3 瓣蒜

4 汤匙牛油

2 杯多脂奶油

2 磅(0.91 千克)新鲜或冷藏青豆(解冻后)

1 杯鲜薄荷

3 个柠檬

1 杯面粉

5 杯面包屑

5 个蛋白

3 汤匙盐

1 汤匙黑胡椒

1 加仑食用油,用于煎炸

 

柠檬薄荷酸乳酪酱:

3 个柠檬,用于调味

1 杯新鲜薄荷,切碎

3 杯原味酸乳酪酱,脱乳清

1 汤匙盐

1/2 茶匙辣椒粉

45 分钟
15 分钟
2

在大深底锅中将牛油融化,用油将红葱片和蒜炒五分钟至金黄色。放入多脂奶油,收汁,剩下一半汁料。将青豆放入锅中,中火搅拌 3–5 分钟。将锅从火炉上取下,冷却几分钟。将原料放入食物搅拌机混合在一起。将青豆混合物放在一个大碗里,在碗里加入一杯面包屑、一杯面粉、适量的盐和胡椒。搅拌混合,然后缓缓地把蛋白调进去。

将青豆混合物用模子做成 3 安士(85 克)的煎饼。把所有煎饼都放在剩下的面包屑里滚一下,使面包屑牢牢裹在煎饼上。在至少 4 英寸(10 厘米)的热油中将馅饼煎炸大约 3–4 分钟。浇上柠檬薄荷酸乳酪酱,上菜。

柠檬薄荷酸乳酪酱:

将所有食材放入一个碗里,充分混合。将混合物放置至少 20 分钟入味。

Guinness® 生啤完美搭配