搭配

牛排切达馅饼

搭配 Guinness® 生啤

菜谱与搭配

牛排切达馅饼

主食
30 分钟
2 30 分钟
15

3 根新鲜的百里香

3 个洋葱,切丁

2 根胡萝卜,切丁

3 根芹菜杆,切丁

5 瓣蒜,拍碎

3 汤匙盐

2 汤匙胡椒

1/2 杯绿色英国豌豆

5 磅(2.27 千克)炖牛肉

2 加仑牛肉汤

1 杯红酒

1/2 杯芥花籽油

1 杯优质牛肉酱

3 1/2 张油酥面皮

2 杯浓味切达奶酪

1 粒鸡蛋,打散

30 分钟
2 30 分钟
15

在大炖锅中放入一汤匙芥花籽油,用中火把牛肉煎至褐色。然后放入胡萝卜、洋葱、芹菜和蒜末。煸炒五分钟,然后倒入红葡萄酒,溶解粘在锅上的肉。在牛肉上撒上百里香、盐、胡椒,倒入牛肉上汤,放上牛排酱。敞盖继续焖一个小时或焖至牛肉变嫩,期间不时搅拌几次。待炖汤成汁并散发香味后,放入英国豌豆,将锅从火炉上取下。

将牛肉馅彻底冷却。在馅饼盘上涂一层油,把油酥面皮沿着盘子底顺轮廓嵌入,每个馅饼皮大小为 8x4 英寸(20x10 厘米)左右。放入牛肉馅,并在牛肉馅上放入少量切达奶酪。

在一个小碗里将鸡蛋和少量水搅拌成蛋液。沿着馅饼的边刷蛋液。把馅饼的上皮贴在刷了蛋液的边上,向下捏合,封边。在上面的面皮上小心地戳几个洞,以使馅料透气。在每个馅饼的整个上表面上刷蛋液,做好美味的香酥面皮。将单个的馅饼烤盘放到烤板上,然后放入预热烤炉至 350 华氏度(177 摄氏度)。烘烤 25 分钟或至馅饼呈金黄色。

Guinness® 生啤完美搭配