食谱

Guinness® 啤酒罐烤鸡

搭配菲达乳酪、烤辣椒及番薯沙律

菜谱与搭配

Guinness® 啤酒罐烤鸡

主食
30 分钟
45 分钟
4

1 罐 Guinness® 生啤

1 只用玉米饲养的鸡

20 毫升橄榄油

盐和胡椒

 

番薯沙律食材:

4 个大番薯,纵向切四块

2 瓣蒜,整瓣

3 个红辣椒

1 个红皮大洋葱,切成瓣

50 毫升橄榄油

100 克炒松仁

200 克菲达乳酪末

30 毫升意大利香醋

60 毫升特级初榨橄榄油

盐和胡椒,适量,用以调味

一把切碎的香芹

30 分钟
45 分钟
4

这可谓是最具独创性的烤鸡方法,必会成为宾客们之间的谈论话题。Guinness® 啤酒的香气将鸡由内而外熏蒸,香飘四溢,外皮香脆可口。将啤酒罐插入鸡身直立的这一上菜方式更是带来强烈的视觉冲击。

预热烤炉至 200 摄氏度。

撒上红薯、红洋葱和百里香,刷上少许橄榄油,撒上盐和胡椒调味,架在烤盘上烤至熟透。从烤炉中取出,放置一旁。将红辣椒放到烤炉托盘上,烤至辣椒皮稍稍起泡并变黑。将烤好的辣椒放入一个大碗里,用保鲜膜封口,冷却 15 分钟。待辣椒冷却,将皮轻轻剥下,去除里面的辣椒籽和辣椒筋。撕成长条,放入烤番薯和洋葱。放入剩下的沙律原料,一起搅拌。如果必要,检查一下调料是否调匀,放置一旁待上菜。