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«Da un toque profesional a tu brunch en casa con estos deliciosos buñuelos de guisante».

there is a plate with a piece of food on it

Buñuelos fritos con relleno cremoso de guisantes, servido con una salsa de yogur picante aderezada con limón y menta.

Cerveza destacada:
Guinness Draught
Guinness.com Fresh Green Pea Fritters IE
Categoría De Productos
Categoría De Productos
Entrante
Dificultad
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación
45 mins
Presentaciones
Presentaciones
2

Ingredientes

6 chalotas en rodajas

3 dientes de ajo

4 cucharadas de mantequilla

480 ml de nata entera

900 g de guisantes frescos o congelados (descongelados)

25 g de menta fresca

3 limones

120 g de harina

600 g de pan rallado Panko

5 claras de huevos

3 cucharadas de Sal

1 cucharadas de pimienta negra

4,5 l de aceite vegetal para freír

[GRUPO]: SALSA DE YOGUR CON LIMÓN Y MENTA

3 cáscaras de limón

25 g de menta fresca picada

735 g de yogur natural colado

1 cucharadas de Sal

1/2 cucharaditas de cayena

Método

En una sartén u olla grande de hierro fundido, saltear las chalotas rebanadas y el ajo en la mantequilla derretida durante cinco minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Añadir la nata y reducir el líquido a la mitad.

Añadir los guisantes a la olla y remover a fuego medio durante 3-5 minutos.

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Pasar todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezclarlos.

Añadir la mezcla de guisantes a un cuenco grande junto con 120 g de pan rallado Panko y 120 g de harina, sal y pimienta.

Mezclar los ingredientes y, a continuación, incorporar suavemente en las claras de huevo.

Moldear la mezcla de guisantes en porciones de 85 g para elaborar los buñuelos.

Rebozar los buñuelos en el pan rallado y presionar el rebozado con firmeza.

Freír cada buñuelo durante aprox. 3-4 minutos en al menos 10 cm de aceite. Servir con salsa de yogur con limón y menta.

[GRUPO]: SALSA DE YOGUR CON LIMÓN Y MENTA

Colocar los ingredientes en un cuenco y mezclar bien.

Dejar reposar la mezcla un mínimo de 20 minutos para que se fusionen los sabores.

EXPERIENCIA

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