Köstliche, unwiderstehliche irische Kartoffelkroketten, Sie werden nach der Ersten kaum aufhören können!
Kartoffelpüree in Krokettenform gerollt und frittiert, mit Guinness Käse-Sauce serviert und mit gehackter Petersilie garniert.
![Irish Mashed Potatoes - closeup with Guinness Beer in background](https://images.ctfassets.net/8nq3bs98o7cv/5cAVM2meDdGzeeD7Wk1A8c/b7e0a65f3291cb1d9bc15acbff238826/Irish_Mashed_Potatoes_-_closeup_with_Guinness_Beer_in_background.jpeg?fm=avif&w=3840&q=30)
![Schwierigkeit](/icon/difficulty.png?fm=avif&w=64&q=30)
![Vorbereitungszeit](/icon/prepTime.png?fm=avif&w=64&q=30)
![Kochzeit](/icon/cookingTime.png?fm=avif&w=64&q=30)
Zutaten
Lauch-Grünkohl-Kroketten
795 g Festkochende Kartoffeln (Yukon Gold o. ä.), geschält und gewürfelt
4 EL Butter
2 Lauch, sehr dünn bis zum blassgrünen Teil schneiden
67 g Grünkohl dünn geschnitten
2 Nelken Knoblauch, gerieben auf einer Raspel
680 g Zerkleinerter Wirsing
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
120 g Schlagsahne
KROKETTENFÜLLUNG
420 g Kaltes Colcannon
2 Eier, geschlagen
45 g Geriebener Parmesan
75 g Irischer Cheddar
KROKETTENPANADE
100 g Weizenmehl
3 Eier, geschlagen
240 g Paniermehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer
Pflanzenöl
GUINNESS-DRAUGHT-CHEESE SAUCE
2 x 350 ml Dosen Kondensmilch
125 ml Guinness Draught
1½ EL Dijon-Senf
1 EL Worcestershire-Soße
225 g Reifer Cheddar-Käse, frisch gerieben
225 g Pepper Jack-Käse, frisch gerieben
2 EL Maisstärke
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